.png)
Odla sallat hydroponiskt
Färska sallatsblad året runt – utan jord och utan krångel. Hydroponisk odling är enkelt, rent och roligt, oavsett om du odlar i köksfönstret eller i ett större system.
Sorter att välja på
De flesta sallatstyper trivs utmärkt i hydroponisk odling. Här är några sorter vi själva har odlat med goda resultat:
- Plocksallat: Lollo Rosso och Lollo Bionda – perfekt för att plocka enstaka blad vid behov.
- Romansallat: Little Gem och Valmaine – krispig och smakrik, kan skördas bladvis eller som hela huvuden.
- Isbergssallat: Great Lakes och Saladin – klassiska, fasta huvuden med bra hållbarhet.
Själv odlar jag helst romansallat – den har lite mer smak och härlig krispighet.
Så här startar du – sådd och uppdragning
- Så 2–3 frön i en odlingsplugg av stenull, kokos eller torv.
- Håll pluggen fuktig tills fröna gror, vilket brukar ta 3–5 dagar.
- När plantorna kommit upp – spara den kraftigaste och klipp bort de andra, så att det bara står en planta per plugg.
- När den har fått sina första riktiga blad (inte bara hjärtblad) växer den snabbt till sig.
- Sätt pluggen i en nätkorg i ditt system – t.ex. Kratky, DWC eller vertikalt torn.
- Ge den ljus och näringslösning redan från start.
Du kan också odla sallat hydroponiskt i substrat, exempelvis kokos eller lecakulor. Då passar ebb och flod eller windowfarm bra. Fördelen med substrat är att du kan så direkt i materialet eller plantera färdiga pluggar.
💡 Tips: Sallaten blir kompaktare och får bättre smak i lite svalare miljö. Färre ljustimmar minskar också risken att den går i blom (sk. “bolting”).
Ljus, temperatur och placering
Sallat trivs bäst när det är lite svalare och med lagom mycket ljus.
- Temperatur: 18–20 °C för bästa smak och tillväxt
- Ljustid: 12–14 timmar per dygn
- Placering vintertid: Undvik fönsterbräda ovanför element
- Placering sommar: Svalare fönster eller utomhus i skuggläge
En enkel växtbelysning räcker långt under vintern för att hålla plantorna kompakta och välsmakande.
Ledningstal (EC) – så mycket näring behöver sallat
Sallat växer bra inom ett ledningstal (EC) på 1,0–1,5 mS/cm.
Vi brukar sikta på 1,2–1,5 mS/cm, beroende på temperatur och ljusmängd.
- Vid soligt och varmt väder – håll dig runt 1,0–1,2 mS/cm.
- Vid kallare eller svagare ljus – öka till 1,3–1,5 mS/cm.
Om du använder Hydromineral ger 1,5 krm per liter vatten ett ledningstal på cirka 1,4 mS/cm, beroende på ditt kranvatten.
(Kort förklaring)
Ledningstalet visar hur mycket näring som finns i vattnet. Ett för högt värde kan ge saltskador, medan ett för lågt gör att tillväxten avstannar.
Tillväxt och skörd
Sallat växer snabbt – du kan börja skörda enstaka blad redan efter några veckor. För plocksallat kan du plocka upp till en tredjedel av bladen åt gången, så växer den snabbt ut igen.
Sallat trivs utmärkt i Kratky- och DWC-system och ger ofta blad under 1–2 månader. När plantan börjar få en tjockare stam i mitten betyder det att den är på väg att gå i blom och smaken blir mer besk – då är det dags att skörda hela plantan.
💡 Tips: Så nya pluggar varje vecka eller två, så har du alltid färsk sallat redo att flytta över till ditt system.
Vanliga problem och hur du löser dem
Skadedjur
Trips och bladlöss kan ibland dyka upp. Skölj plantorna försiktigt under kranen och upprepa en gång i veckan tills problemet är borta. Det är ofta enklast att börja om med nya plantor om angreppet är stort.
Kantbränna (kalciumbrist)
Bruna eller genomskinliga bladkanter beror oftast på kalciumbrist i bladen, inte på att det saknas kalcium i näringslösningen. Orsaken är nästan alltid värmestress, snabb tillväxt eller otillräcklig vattenrörelse i växten.
👉 Åtgärd: håll temperaturen nere (18–20 °C), se till att luftcirkulationen är god och att vätskenivån inte sjunker för lågt. En lätt bris från en fläkt kan hjälpa mycket.
Rotröta
Rotröta kan uppstå särskilt under varma perioder, när vattnet blir för varmt och syrehalten sjunker. Det är vanligast i syrefattiga system som Kratky, där rötterna blir stora och vattnet står stilla.
När temperaturen stiger över 22–24 °C trivs mikroorganismer som orsakar röta. Rötterna blir då bruna, slemmiga och börjar lukta illa, samtidigt som plantan tappar förmågan att ta upp vatten och börjar sloka.
👉 Så åtgärdar du rotröta:
- Dra försiktigt bort de slemmiga, missfärgade rötterna.
- Fyll på med nytt, friskt vatten och näring.
- Försök att sänka temperaturen – ställ systemet svalare eller byt vatten oftare.
- Om möjligt, syresätt lösningen med en luftpump eller luftsten för att förbättra cirkulationen.
💡 Ett enkelt knep under sommaren är att använda en ljus eller isolerande behållare som håller vattnet svalare, eller placera systemet i skugga mitt på dagen.
Våra favoritsystem för sallat
Alla hydroponiska system utan substrat fungerar bra för sallat:
- DWC (Deep Water Culture)
- Vertikala torn
- Kratky
- NFT (Nutrient Film Technique)
- Ebb och flod
Du behöver normalt ingen extra syresättning, men i varma miljöer är det klokt att lägga till det.
Eftersom sallat växer snabbt och skördas ofta, är det smidigast att odla utan substrat. Det håller systemet rent och gör det lätt att starta om med nya plantor.
Vad gör man med all sallat?
Att ha färsk sallat till hands gör vardagen roligare – en handfull nyskördade blad på frukostmackan eller till middagen lyfter vilken måltid som helst.
🍉 Exempel: Fräsch sommarsallad (3–4 portioner)
Ingredienser:
- 2–3 nävar nyskördade sallatsblad
- ½ dl färsk mynta
- 1 röd lök
- 100 g vattenmelon
- 100 g fetaost
- 2 msk balsamico eller vitvinsvinäger
- 2–2,5 dl olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
Gör så här:
- Skär vattenmelon och fetaost i bitar.
- Finhacka myntan och skiva löken tunt.
- Blanda allt i en stor skål.
- Ringla över vinäger och olivolja, smaka av med salt och peppar.
En perfekt somrig rätt – särskilt god med nyskördade hydroponiska blad direkt från köksfönstret.
Sammanfattning
Hydroponisk sallat är lättodlad, snabbväxande och otroligt tillfredsställande. Med rätt ljus, temperatur och näringsbalans får du fräscha blad i flera månader. Och när plantan gjort sitt – börja bara om igen!
Vanliga frågor om hydroponisk sallat
Hur ofta ska man byta näringslösningen?
Varannan till var tredje vecka, eller när vattnet börjar bli grumligt.
Vilken näring ska jag välja?
Använd en hydroponisk växtnäring av bra kvalité, vi använder vår egen Hydromineral som är optimerad för bladväxter.
Kan man odla utan växtbelysning?
Ja, men tillväxten blir långsammare under vintern. En enkel LED-belysning gör stor skillnad.
Vilket vatten är bäst att använda?
Vanligt kranvatten fungerar utmärkt – undvik bara avjoniserat eller regnvatten om du inte vet dess innehåll.
